Для этого вам понадобятся два чайника различных размеров: большой и маленький. Большой чайник должен быть из металла, маленький может быть как из металла, так и из керамики.

Наполните большой чайник водой и поставьте на плиту. Потом поставьте маленький чайник над большим. В малый чайник киньте черный чай (приблизительно одну ложку на человека). Включите плиту. Пока вода кипит в большом чайнике, маленький постепенно нагревается. Обратите внимание, что в малом чайнике должен быть только черный чай без воды.

После того как вода вскипела, необходимо залить ее в небольшой чайник (воды должно хватить на количество персон, пьющих чай).
Теперь необходимо подождать 15 минут. Чай будет приготовлен после того как чайные листки упадут на дно чайника.

Как правило, в Турции чай пьют не в кружках, а в специальных стеклянных стаканах.
Существует два вида чая: крепкий и светлый. Для приготовления крепкого чая необходимо залить кипятком 2/3 кружки. Цвет чая, как правило, темно-коричневый. Для приготовления светлого чая необходимо залить кипятком 1/3 кружки. Чай получается светло-коричневого цвета. Добавьте сахара по вкусу.

В Турции говорят «Afiyet Olsun», что означает «хорошего аппетита» или «наслаждайтесь»!